8 (925) 740-86-14

Энциклопедия чая

История чая

На современном этапе чай является одним из самых популярных напитков в мире. Его употребляют на каждом без исключения континенте (даже исследователи в Антарктиде!). Вся история этого напитка характеризуется тем, что жители многих стран активно изучали его свойства, придумывали свои способы приготовления и употребления. Это привело к тому, что практически у каждого народа сформировались собственные чайные традиции.

Сегодня чай считается привычным напитком, который с удовольствием пьют люди по всему миру. Некоторые и вовсе не представляют себе дневной распорядок, в который не входит употребление хотя бы чашечки этого напитка. Такая огромная популярность чая привела к тому, что отсутствие напитка на кухонных полках вызывает искреннее удивление у друзей и знакомых. Употребление чая является не просто средством для утоления жажды, но и тем мероприятием, за которым можно приятно провести время. Но такая тенденция имела место не всегда. Несколько веков назад о существовании данного напитка некоторые люди даже не догадывались. Чаю пришлось пройти длинный путь со дня открытия и до современности. Именно этот путь и описывается в представленной статье.


Чай – разнообразие сортов и видов

Сегодня имеется широкое разнообразие всевозможных видов и сортов чая, так что каждый без труда сможет выбрать наиболее подходящий для себя напиток. От качества чая напрямую зависят его вкус, цвет и аромат. Перед тем, как попасть на прилавки магазинов, сырье подвергается тщательной обработке. Вначале проводят завяливание чайного листа, затем его скручивают, подвергают процессу ферментации и в завершение осуществляют сушку и сортировку чая.
Каждый сорт чая подвергается вышеперечисленным этапам обработки, но для некоторых видов данный процесс проходит менее интенсивно. К примеру, характер производства черного и красного чая очень похож, а производство желтого схоже с производством зеленого.