8 (925) 740-86-14

Как возник чай


Многие исследователи полагают, что чай открыл китайский император и по совместительству отец китайской медицины Шэнь-нун примерно в 28 веке до н.э. Император был не только мудрым правителем, но и хорошим целителем, разбиравшимся в лечебных травах.

По легенде, уставший Шэнь-нун кипятил воду на костре и не заметил, как в нее упали какие-то листья. Когда император выпил получившийся напиток, он вмиг избавился от усталости, почувствовал приток энергии и приятного тепла, разливавшегося по всему телу. Он понял, что свершилось открытие абсолютно нового целебного средства, поэтому решил заняться подробным изучением его свойств.

Желание императора познать все особенности чайных листьев передалось будущим поколениям. Китайцы начали выращивать данную культуру. Через некоторое время слово «чай» (сами китайцы произносят его, как «ча») уже обозначалось своим иероглифом – деревом с цветами и листьями, а также человеком между ними. Такой иероглиф был призван показать гармонию человека и природы.

Первое документальное описание чая относится к 1115 году до н.э. Тогдашний князь Жоу Гун отметил, что чайный напиток имеет горьковатый вкус, но способствует снятию сонливости, улучшению мыслительной активности, прояснению зрения.

Даже при династии Чжоу (XI-III вв. до н.э.), когда жители Китая пили только вино и всевозможные травяные настойки, чай все равно пользовался большим спросом, хотя его применяли лишь в качестве лекарства.

С конца III столетия до н.э. по начало III столетия н.э. (эпоха Хань) чай постепенно превращается в популярный и общедоступный для всех слоев населения продукт, которым торговали на всей территории Китая.

Как только завершилась эпоха Тан (618-907 гг.), производство чая вышло на новый уровень. Были разработаны особые технологи по выращиванию и обработке чайных листьев. Данное растение превратилось в неотъемлемую составляющую китайской культуры. Было написано множество песен и стихов, прославлявших напиток, стены домов украшали картины на аналогичную тематику. Многие фермеры выращивали свои собственные сорта чая, которые потом преподносили правителю в качестве подарка.

Эпоха Цинь (1644-1911 гг.) ознаменовалась еще более подробным изучением чайных свойств. Особенно над этим вопросом потрудился император Цянь Лун. Его считают настоящим фанатом чая. Это неудивительно, ведь он занимался коллекционированием различных его сортов и специальной посуды.

Со временем о существовании чая узнают далеко за пределами Китая. Изначально чай попадает на японские берега, где сразу начинает пользоваться огромным спросом. Затем о новом продукте постепенно узнают в Корее и на Ближнем Востоке. Европейцы впервые попробовали чай только в XVI столетии, но это не помешало напитку быстро набрать популярность в Старом Свете. Распространение чая вне Китая лучше рассмотреть отдельно.

Назад к разделу: энциклопедия чая